Les bières Brooklyn Brewery

Brooklyn, la brasserie propose aujourd’hui des bières brassées toute l’année telles que la Brooklyn Lager, référence n°1 de la brasserie, l’East IPA ou la Brown Ale. Y sont également brassées des bières saisonnières, telles que la Summer Ale pour l’été ou bien la Pumpkin Ale, réalisée à base de pépins de citrouille, pour l’automne. Des bières de dégustation, toutes refermentées en bouteille de 75cl, font également partie de la très complète gamme de la brasserie.

Les origines
de Brooklyn Brewery

 

C’est au Moyen-Orient, où il est envoyé en tant que correspondant de guerre, que Steve Hindy se découvre une passion pour la bière. A son retour à Brooklyn en 1984, il convainc son voisin banquier, Tom Potter de monter une brasserie. Brooklyn Brewery naît officiellement trois ans plus tard.

Installée dans une ancienne usine de Williamsburg, dans le quartier nord de Brooklyn, la brasserie est une véritable référence sur la scène craft aux États-Unis. 

Un maître brasseur mondialement connu

Son maitre brasseur, Garrett Oliver, est mondialement reconnu ; il est notamment lauréat du prix James Beard 2014 pour son expertise dans le domaine de la bière, et l’auteur du Oxford Companion to Beer.

En constante recherche de nouvelles tendances et extrêmement productif, il s’applique notamment sur des thèmes tels que le vieillissement en barriques ou les bières acides.

On lui doit également la remise au goût du jour du houblon japonais Sorachi Ace, jadis tombé aux oubliettes et désormais considéré comme un houblon signature.

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