Les origines
de Brooklyn Brewery
C’est au Moyen-Orient, où il est envoyé en tant que correspondant de guerre, que Steve Hindy se découvre une passion pour la bière. A son retour à Brooklyn en 1984, il convainc son voisin banquier, Tom Potter de monter une brasserie. Brooklyn Brewery naît officiellement trois ans plus tard.
Installée dans une ancienne usine de Williamsburg, dans le quartier nord de Brooklyn, la brasserie est une véritable référence sur la scène craft aux États-Unis.
Un maître brasseur mondialement connu
Son maitre brasseur, Garrett Oliver, est mondialement reconnu ; il est notamment lauréat du prix James Beard 2014 pour son expertise dans le domaine de la bière, et l’auteur du Oxford Companion to Beer.
En constante recherche de nouvelles tendances et extrêmement productif, il s’applique notamment sur des thèmes tels que le vieillissement en barriques ou les bières acides.
On lui doit également la remise au goût du jour du houblon japonais Sorachi Ace, jadis tombé aux oubliettes et désormais considéré comme un houblon signature.
Brooklyn Lager I 5,2°
Disponible en 33cl ou en pression
Sa robe : Ambrée
Son nez : Notes florales et houblonnées
En bouche : Bouche légère et maltée, se terminant par une belle amertume
Brooklyn Defender IPA I 5,5°
Disponible en 33cl ou en pression
Sa robe : Blonde dorée
Son nez : Fruitée, belles notes florales
En bouche : Notes de fruits tropicaux, puissante amertume et finale très sèche
Brooklyn PULP ART I 6°
Disponible en 33cl
Sa robe : Dorée
Son nez : Notes d’ananas, d’agrumes et de mangue
En bouche : Notes de fruits tropicaux éclatantes, avant un final doux et rafraîchissant
Brooklyn East IPA I 6,9°
Disponible en 33cl ou en pression
Sa robe : Orangée
Son nez : arômes houblonnés et malts caramélisés
En bouche : La bouche est sèche, d’abord dominée par des arômes houblonnés, qui laisse place à une belle amertume
Brooklyn Special Effects I 0,4°
Disponible en 33cl
Sa robe : Ambrée
Son nez : Notes de pin, brioche et de houblons
En bouche : Notes briochées, belle amertume en fin de bouche liée au dry-hopping
Brooklyn Special Effects IPA I 0,4°
Disponible en 33cl
Sa robe : Jaune clair
Son nez : Notes d’agrumes et de houblons
En bouche : Saveurs fruitées et citronnées
Brooklyn Bel Air Sour I 4,5°
Disponible en 33cl ou en pression
Sa robe : Blond clair
Son nez : Acidité et explosion de fruits tropicaux
En bouche : Saveurs acides très rafraichissantes, finale légèrement sèche
Brooklyn Stonewall IPA I 4,6°
Disponible en 33cl ou en pression
Sa robe : Blond clair
Son nez : Notes d’agrumes notamment pamplemousse
En bouche : Belles notes d’agrumes pour une amertume maîtrisée
Brooklyn Black Chocolate Stout I 10°
Disponible en 33cl ou en pression
Sa robe : Noire
Son nez : Chocolat noir, bois et caramel
En bouche : Chocolat noir, bois, caramel, accompagnés de subtils arômes de vanille
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