La Brasserie Demory

Installée au bord du canal de l’Ourcq, au 1 rue de Paris, la Brasserie Demory se situe sans doute dans la région la plus dynamique du nouveau Grand Paris.

Les bières Demory-Paris ont investit cette « nouvelle » maison en janvier 2016.

Depuis, leur Maître Brasseur et son équipe n’ont pas arrêté de créer des nouvelles recettes de bière.

Leur ambition de devenir la première grande brasserie de Paris depuis 50 ans prend enfin forme et ils ont encore des idées plein la tête !

« Nous aimons Paris et nous vivons notre passion, la bière. »

Les origines de la bière Demory

Fondée en 1827, la Brasserie Demory-Paris se situait au 10 rue Broca dans le 5ème arrondissement de Paris et était la plus vieille brasserie de la capitale.

La bière Demory connaît un essor fulgurant au point d’être présente au Palais National.
Ses bouteilles avec bouchon mécanique sont vendues partout dans les épiceries de la capitale.

Au début du XXème siècle et dans les années folles, sa proximité avec la Quartier Latin et Montparnasse où se réunit l’intelligenstia mondiale lui permet de devenir une bière et un lieu
de rencontre appréciés par les artistes et les personnalités.

Dans les années 50, comme les autres brasseries à taille humaine, Demory subit la concurrence accrue des grands groupes et rencontre des difficultés couplées à la deuxième guerre mondiale.

Rachetée par La Brasserie de la Comète, Demory continue à exister quelques années avant
de disparaître.

La brasserie  Demory aujourd’hui

En 2009, la Brasserie Demory Paris renaît de ses cendres sous l’impulsion d’une équipe de passionnés. Depuis, la marque est devenue un fer de lance de la craft beer parisienne et ambitionne de devenir la bière des parisiens.

En 2017, la Brasserie Demory s’installe le long du canal de l’Ourcq à Bobigny,
et ouvre son deuxième bar : L’Intrépide Bar.

Aujourd’hui, le Maître-Brasseur est un vrai passionné et ne laisse pas de place
au hasard en ce qui concerne la qualité et le goût.

Son objectif : proposer une gamme de bières complète, allant des Lagers de fermentation basse, plus classiques en goût, aux Ales très « tendance » et spéciales pour les consommateurs les plus initiés.

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