Le cider Finnbarra

Finnbarra est un craft cider 100% pur jus, élaboré à partir de 2 variétés de pomme : Royal Gala, pour la douceur et le côté fruité, et Granny Smith pour l’acidité et le côté pomme verte.

Un cider à l’attaque franche, légèrement sec et assez vif, titrant à 5,5°. Tel un vin blanc, il se mariera parfaitement avec les moules, les poissons et autres fruits de mers. Ou encore avec des fromages de chèvre, à pâte dure ou les bleus.

Les origines
de Finnbarra


Depuis le XVIème siècle, la tour fortifiée du vieux clan Barry garde les côtes depuis la falaise de la baie de Nohoval, dans le comté de Cork. Ce qu’il en reste aujourd’hui conserve le secret des innombrables évènements qui s’y sont passés tout au long des siècles.

Cependant, une partie de cette forteresse est restée immuable et a été le centre vital de la communauté jusqu’à ce jour; le puit de pierre. Ce puit est toujours la seule source d’eau de la propriété. C’est là qu’est né Finnbarra en 2010…

Elaboré à partir du jus de pommes, Finnbarra c’est un produit 100% naturel.

Un cider à l’attaque franche, légèrement sec et assez vif, titrant à 5,5%. 2 variétés de pommes sont utilisées : Royal Gala, pour la douceur et le côté fruité, et Granny Smith pour l’acidité et le côté pomme verte.

Une levure précieusement sélectionnée va apporter des notes minérales. Frais, vif, avec une subtile astringence assouplie par le jus de pommes pour adoucir la touche finale.

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